幼兒園廚房設(shè)計要注意些什么？

作者：大正設(shè)計 | 時間：2019-06-25 14:44:00 | 人氣：15288

安全無小事，生活中一些不經(jīng)意的舉動可能蘊藏著難以意料的風(fēng)險。幼兒園廚房是事關(guān)幼兒生命安全的場所，其中的安全設(shè)施容不得半點馬虎。幼兒園廚房設(shè)計要注意些什么？

1、幼兒園廚房的位置：應(yīng)在幼兒生活用房的下風(fēng)位，與幼兒生活用房有適當(dāng)?shù)拈g距，但又要聯(lián)系便捷，不受風(fēng)雨影響，可獨立設(shè)置用連廊與生活用房連接，也可設(shè)置在生活用房的一端，并考慮防鼠、防蠅、防潮等措施。

2、幼兒園廚房應(yīng)設(shè)置專用對外出入口，使雜物流線與幼兒流線分開，并應(yīng)設(shè)置雜物院。

3、幼兒園廚房平面設(shè)計應(yīng)滿足操作順序，合理組織內(nèi)部各交通流線，避免生、熱食物的流線交叉。

4、幼兒園廚房應(yīng)有良好的道風(fēng)，排氣設(shè)置，避免油煙計、氣味竄入幼兒園生活用房。

5、幼兒園廚房地面、墻裙及洗池、爐灶等應(yīng)有以瓷磚鑲面或水磨石面層，便于刷洗。地面應(yīng)有排水坡度(1%～1.5%)和地漏，并在室內(nèi)設(shè)有排水溝，便于及時排除室內(nèi)地面水。

6、 幼兒園設(shè)計在衛(wèi)生上應(yīng)考慮防鼠、防蠅、防潮等措施，設(shè)有紗門、紗窗等。洗碗間設(shè)置專用的“洗、沖、消”三級星池，配備餐具消毒保潔柜。

7、 幼兒園設(shè)計為樓房時，宜設(shè)置小型垂直提升食梯。食梯的位置一般有兩種：一種是位于廚房的備餐間內(nèi)，適用于設(shè)在主體主體建筑內(nèi)的幼兒廚房；另一種位于幼兒生活用房的公共交通空間，這種布局適用于廚房毗鄰主體建筑或獨立設(shè)置的幼兒園。

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